Curso de Sommelier Gratuito – Vinhos, Salários
Como fazer um curso de sommelier de graça, vinhos e os salários
Algumas profissões novas têm surgido no cenário do mercado de trabalho brasileiro, como a de sommelier. Nunca ouviu falar nessa profissão? Saiba que ela tem se destacado entre as novas profissões e muita gente tem se especializado na área, fazendo cursos de sommelier.
O sommelier é o profissional que geralmente trabalha em um bar, restaurante e também é conhecido como o maitre das bebidas e este deve conhecer tudo sobre vinhos para poder indicar o melhor para seu cliente, não só sobre vinhos, mas a melhor bebida para acompanhar sua refeição, como água, chá e outras bebidas alcoólicas.
Na Grécia antiga já havia a função do sommelier, mas tinha outra denominação chamado de “arconte” ou “Simposiarca”, ou aquele que se encontrava nos “simpósios”, por isso a origem do nome “somellier”. Na Grécia a função do arconte ou simposiarca era de administrar o serviço e escolher os jarros e garrafas de vinho. O profissional também já teve suas funções na Roma Imperial que estava presente nos grandes banquetes com o nome de “Rex Bibendi” (na época da Roma Antiga se falava em latim, por isso a origem do nome nessa língua) e, na época do Renascimento, ganhou o nome de “copeiro” ou “garrafeiro”.
Já anos depois, por volta de 1700, o somellier que conhecemos recebe uma citação do Duque de Savóia que o denominava de “Sommeglier di Bocca e di corte” (uma tradução livre seria o Sommelier das bocas e da corte). O Sommelier dessa época possuía um anel com as iniciais ducais para lacrar os barris das bebidas sob o seu cuidado. A profissão seguiu até a cozinha francesa atual, com a denominação que hoje conhecemos, o “sommelier”, o profissional encarregado do serviço de vinho.
Existem alguns cursos de sommelier no mercado inclusive grátis e tem o objetivo de capacitar o interessado em conhecer sobre vinhos, como selecioná-lo, como orientar os clientes na escolha do vinho, entre outras funções. Um dos cursos disponíveis no mercado há o da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS), com localização em São Paulo, dividido em três módulos e com duração de um ano e meio. O módulo inicial do curso de sommelier mostra os fundamentos do vinho, com uma duração de 7 meses, onde se aprende a teoria do vinho, desde o cultivo, a garrafa, produção, degustação e armazenamento. Já no segundo módulo, que dura mais 8 meses, aprende-se sobre os países produtores de vinhos, as diferenças geográficas, climáticas que tem influência nos vinhos. Já o terceiro módulo, com duração de 6 meses, o futuro sommelier é apresentado para outros serviços que podem exercer o profissional. Quanto ao salário do sommelier vai variar de acordo com o estabelecimento em que o mesmo irá trabalhar.
Por isso, pesquise no mercado os cursos de sommelier grátis disponíveis e arriscar nessa profissão em largo crescimento, ainda mais com advento de copa do mundo e olimpíadas.
